Rezept Kohlrübeneintopf mit Klößchen

 
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Kohlrübeneintopf mit Klößchen

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Küchentipp: Tropfenfänger für das Fett !
Damit heruntertropfendes Fett nicht Feuer fangen kann, legen Sie ein paar Salatblätter auf die Glut.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Rauchfleisch,
- - auch Speckschwarten und Wurstreste,
1 mittl. Kohlrübe,
8 gross. Kartoffeln,
1  Ei,
- - etwas Grieß.
Zubereitung des Kochrezept Kohlrübeneintopf mit Klößchen:

Rezept - Kohlrübeneintopf mit Klößchen
Das Fleisch wird in einem groesseren Topf mit reichlich Wasser, wenig Zwiebeln und Kuemmel fast gar gekocht. Dann gibt man die in Scheiben oder Stifte geschnittene Kohlruebe dazu und laesst weiterkochen, bei Verwendung von Rauchfleisch oder Wurst sparsam salzen. Inzwischen aus rohen Kartoffeln, Ei und Griess einen Klossteig bereiten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Sobald Fleisch und Kohlrueben gar sind, nimmt man sie aus der Bruehe und sticht von dem Teig kleine Kloesschen ab, die in der Bruehe, die dadurch auch saemig wird, ziehen sollen, bis sie gar sind. Dann wird alles zusammen serviert. Es kann auch fertiges Klossmehl mit Ei verwendet werden.

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