|
|
| Kochrezept / Rezept Kohlrouladen (mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkaese) |
|
| Rezept Hits: 2840 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln zur Entwässerung und zur Senkung des Bluthochdrucks !
Salzfrei gedämpfte Kartoffeln sind ein wirkungsvolles Mittel. Das Kalium regt die Ausschwemmung von Schlackenstoffen an und entlastet den Kreislauf. Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sind ideale Schlankmacher! |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Kopf Weisskohl | | 500 g Lammhack | | 5 Sardellenfilets | | 2 El. Kapern | | 1/2 Broetchen, alt | | 1 Chilischote;nach Bedarf mehr | | 1/2 El. Getr. Thymian | | 1/2 El. Getr. Rosmarin | | 2 Zwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Ei | | 100 g Schafs- oder Ziegenkaese | | 2 El. Sojasauce-Zitrone | | 1 l Kalbs- oder Huehnerbruehe | | 2 El. Tomatenmark | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrouladen (mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkaese): |
Rezept - Kohlrouladen (mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkaese)
Kohl vom Strunk befreien und in einem Topf mit kochendem Wasser
setzen - so lassen sich nach einigen Minuten die Blaetter muehelos
abschaelen. Von den Kohlblaettern noch den Mittelstrunk entfernen.
Fuer die Hackmischung die Sardellen, Zwiebeln, Chili, Knoblauch und die
Kapern kleinhacken. Mit eingeweichtem ausgedruecktem Broetchen, dem Ei
und den Gewuerzen gut vermengen. Evtl. etwas salzen und kleingehackte
Petersilie beigeben. Die abgetrockneten Kohlblaetter damit fuellen. Wer
moechte, gibt in die Mitte der Hackmischung etwas Schafskaese (mind.
einen halben Essloeffel gross).
Die Kohlpaeckchen gut verschnueren und in einem grossen Braeter in Butter
anbraten. Dann mit der Bruehe aufgiessen und mit Sojasauce und Zitrone
abschmecken.
Bei geschlossenem Deckel je nach Groesse der Rouladen 50-60 Minuten
koecheln lassen. Dann die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und
mit Petersilie bestreuen.
Bruehe mit Tomatenmark verruehren, etwas zuckern und damit die Rouladen
aufgiessen.
Beilage: Salzkartoffeln
* Quelle: Nach Nordtext 27.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kohl, Hackfleisch, Lamm, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Esterházy-Torte
In Budapest wie in Wien kann man im Cafe ein Erbe der kaiserlichen und königlichen Doppelmonarchie Österreich-Ungarn kosten, das im Gegensatz zur Regierungsform ‚Kakaniens’ überlebt hat. | | Thema 10175 mal gelesen | 02.06.2010 | weiter lesen |  | Zitronengras - Lemongras für asisatische Gerichte
Alleine der Name kann einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen: Zitronengras kitzelt schon beim Aussprechen in Gaumen und Nase und klingt nach belebender Frische. | | Thema 9803 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen |  | Woran man erkennt, ob Obst und Gemüse frisch ist!
Jeder kennt es, man steht vor dem Obst- und Gemüseregal und weiß nicht, wo man getrost zugreifen kann. Dabei ist es gar nicht so schwierig, die Frische und Reife zu erkennen. | | Thema 8190 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|