| Kochrezept / Rezept Kohlrabisuppe mit Champignons |
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Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 mittelgrosse Kohlrabi |
| 2 El. Butter oder ungehaertete Pflanzenmargarine |
| 1 mittelgrosse Zwiebel |
| 1 Tas. Weisswein |
| 4 reife Tomaten |
| 1/8 l Gemuesebruehe |
| - - Meersalz |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 Tl. Paprikapulver |
| 1 Tl. Curry |
| 1 Tl. Oregano |
| 200 g frische Champignons |
| 1 Kaestchen Kresse |
| 50 g gefuellte Oliven |
| 50 g gehackte Wallnuesse |
| 1 Tas. Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabisuppe mit Champignons: |
Rezept - Kohlrabisuppe mit Champignons
Das zu den Zutaten. Und nun geht's ans arbeiten...
- Kohlrabi schaelen und in kleine Streifen schneiden.
- Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die feingehackte
Zwiebel sowie die Kohlrabi darin glasig duensten.
- Mit dem Weisswein abloeschen und mit den gehaeuteten und gewuerfelten
Tomaten und der Gemuesebruehe auffuellen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, mit Meersalz, Pfeffer, Paprika, Curry
und dem Oregano abschmecken und bei mittlerer Hitze zugedeckt 8-10
Minuten kochen lassen.
- Die geputzten, gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons
in die Suppe geben.
- Die Kresse verlesen, mit den in Scheiben geschnittenen Oliven und den
Wallnuessen zu der Suppe geben. Nochmals aufkochen lassen, anrichten.
Jede Portion mit einem Essloeffel Creme fraiche garniert servieren.
Das war schon alles. Ist also doch nicht so viel Arbeit.
* Aus "Die feine vegetarische Kueche" von Fritz Faist,
Buechergilde Gutenberg
** From: v.mundus@bionic.zer.de
Date: Tue, 12 May 1993 20:17:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Kohlrabi, Suppen, Champignons, Vegetarisch
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