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| Kochrezept / Rezept Kohlrabisuppe |
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| Rezept Hits: 24927 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Pudding macht den Kuchen gel !
Hefekuchen bekommt eine schöne Farbe, wenn man dem Mehl etwas Vanillepuddingpulver zufügt. Das ist billiger als Safran und schmeckt auch gut. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
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27.05.2012 |
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| 11:15:00 |
02.06.2012 |
Die Landfrauenküche |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Kohlrabiknollen | | 1 l Fleischbruehe | | 250 g Moehren | | - - Salz | | - - Pfeffer; fadM | | 1 Eigelb | | 125 ml Sahne | | 1 Bd. Petersilie; glatte |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabisuppe: |
Rezept - Kohlrabisuppe
Kohlrabi schaelen. Erst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden.
Die Bruehe zum Kochen bringen, Kohlrabi hineingeben und 10 Minuten
garen.
Die Kohrabiwuerfel mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Moehren schaelen, in Scheiben schneiden und in der Bruehe ebenfalls 10
Minuten garen, herausnehmen.
Zweidrittel der Kohlrabiwuerfel wieder in die Bruehe geben und mit dem
Schneidstab des Handruehrers darin puerieren.
Restliche Kohlrabiwuerfel und Moehrenscheiben in die Suppe geben, mit
Salz und Pfeffer wuerzen.
Eigelb mit der Sahne verquirlen, in die heisse, aber nicht mehr
kochende Suppe ruehren.
Petersilie hacken und vor dem Servieren darueberstreuen.
Quelle: Essen & Trinken; Menues fuer jeden Tag
Ins Mm-Format gebracht, gekocht und fuer gut befunden von
Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Tue, 28 Mar 1995
Stichworte: Suppe, Gemuese, Warm, Kohlrabi, P4
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