Rezept Kohlrabipüree

 
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Kohlrabipüree

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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
3  Kohlrabi
2  Schalotten; fein geschnitten
125 ml Gemüsebrühe
1 El. Butter
- - Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- - Ilka Spiess Koch - Kunst (*) mit Vincent Klink
Zubereitung des Kochrezept Kohlrabipüree:

Rezept - Kohlrabipüree
(*) Lieblingsgerichte der Fallers. Kohlrabi schaelen, Blaetter klein hacken und beiseite stellen. Kohlrabi auf einer Gemueseraspel zerkleinern. Schalotten in Butter glasig duensten, Kohlrabi zugeben, mit Bruehe auffuellen, mit Muskat, Pfeffer und Salz wuerzen, bei geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze weich duensten. Klein gehackte Kohlrabiblaetter nach 10 Min. dazu geben. Fuenf Minuten duensten, evtl. ueberschuessige Fluessigkeit bei grosser Hitze verdunsten lassen, abschmecken.

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