Rezept Kohlrabicremesuppe mit Schinken

 
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Kohlrabicremesuppe mit Schinken

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Küchentipp: Kohl ohne lästigen Geruch !
Geben Sie ein paar Walnüsse mit in den Topf, wenn Sie das nächste mal Blumen- oder anderen Kohl kochen. Der unangenehme Kohlgeruch bleibt Ihnen erspart.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Kohlrabi
2  Schalotten
2  mittelgr. Champignons
1/2 l Geflügelbrühe
1 El. Butter
0.1 l Sahne
2  Eigelb
200 g Hinterschinken
- - Pfeffer,Salz,Muskatnuß
Zubereitung des Kochrezept Kohlrabicremesuppe mit Schinken:

Rezept - Kohlrabicremesuppe mit Schinken
Champignons in feine Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Kohlrabi würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze hinzufügen und ebenfalls andünsten. Anschließend die Kohlrabiwürfel in den Topf geben und mitdünsten, mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und im geschlossenen Topf 20 Min. weiterköcheln. Die Sahne mit den zwei Eigelb verschlagen und zur Suppe geben (nicht mehr kochen). Die Kohlrabi pürieren und durch ein Sieb passieren. Den Schinken in Würfel schneiden, in etwas Wasser erwärmen und zur Suppe geben.$^*$ Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken.

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