Rezept Kohlrabi Quiche mit Tofuguss

 
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Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss

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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Weizen; fein gemahlen
50 g Buchweizen; fein gemahlen
8 El. Oel
12 El. heissem Wasser
- - Kraeutersalz
800 g Kohlrabi
200 g Kuerbis, gelb
- - Hefebruehe
- - Rosmarin
- - Paprika
- - Kraeutersalz
400 g Tofu
200 ml Kohlrabibruehe oder Hefebruehe
2 El. Oel
- - Kraeutersalz
- - Muskat
- - Thymian
- - Vollkornbroesel
Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss:

Rezept - Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss
Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der Form auswellen und Rand bilden. Kohlrabi und Kuerbis wuerfeln, beides in Hefebruehe gut 10 Minuten al dente duensten, mit Rosmarin, Paprika und Kraeutersalz wuerzen, abtropfen lassen und auf den Teigboden geben. Tofu, Kohlrabibruehe, Oel, Kraeutersalz, Muskat und Thymian cremig schlagen, ueber das Gemuese geben und mit Vollkornbroesel bestreuen. Bei 200 GradC ca. 40 bis 45 Minuten backen. * Quelle: Nach:H. Walker,Vollwertig backen mit Pfiff, 1992 ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Pikant, Kohlrabi, Tofu, P1

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