Rezept Kohlrabi Eintopf mit Kassler und Gaensekeulen

 
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Kochrezept / Rezept Kohlrabi-Eintopf mit Kassler und Gaensekeulen

Kohlrabi-Eintopf mit Kassler und Gaensekeulen

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 7 Portionen / Stück
1 kg Kohlrabi oder Steckrueben
500 g Gepoekelter Schweinebauch (Kassler)
2  Tiefgefrorene Gaensekeulen
1 1/2 l Wasser
1 El. Majoran
2 El. Gekoernte Bruehe
6  Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt als Einlage
- - Schwarzer Pfeffer; a.d.M.
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Eintopf mit Kassler und Gaensekeulen:

Rezept - Kohlrabi-Eintopf mit Kassler und Gaensekeulen
Den Schweinebauch und die geforenen Gaensekeulen in Wasser 25 Minuten lang zugedeckt kochen lassen, dann die gewuerfelten Steckrueben mit dem Majoran und der gekoernten Bruehe dazugeben und mit dem Deckel bei kleiner Hitze 40 Minuten kochen lassen. Wenn die Rueben gar sind, das Fleisch herausnehmen und vom Knochen und Fett befreien, das Fleisch ebenso gewuerfelt wie die Steckrueben wieder in den Topf geben und waehrenddessen die Kartoffelwuerfel in Salzwasser kochen. Die garen Kartoffelwuerfel abdampfen und kurz vor dem Essen in den Topf mit dem Steckrueben und dem Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Quelle: Nach Alfredissimo! Kochen Mit Bio / 01.05.95 (Henry Maske) Aus Bayerntext Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Fleisch, Poekel, Gefluegel, Gans, Kohlrabi, P7

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