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| Kochrezept / Rezept Kohlrabi-Eintopf mit Grießklößchen |
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| Rezept Hits: 3165 |
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Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Suppengrün | | 1 kg Ochsenbein | | 2 Lorbeerblätter | | 1 El. Pfefferkörner | | 1 Tl. Fleischextrakt oder 1/2 Brühwürfel | | 1 1/2 l Wasser A | | 1/8 l Milch | | 30 g Butter oder Margarine | | - - Salz | | 60 g Grieß | | 1 Ei | | - - Pfeffer | | - - Muskatnuß | | 1 kg Kohlrabi | | 1 Pk. TK-Erbsen (300g) | | 1 El. gehackter Kerbel. |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Eintopf mit Grießklößchen: |
Rezept - Kohlrabi-Eintopf mit Grießklößchen
Grob zerkleinertes Suppengruen mit Ochsenbein, Lorbeerblaettern,
Pfefferkoernern, Fleischextrakt und Wasser auf 3 zum Kochen bringen,
ca. 2 1/2 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen lassen (im
Schnellkochtopf ca. 50 Min.).
Fuer die Griesskloesschen Milch mit Fett und Salz zum Kochen bringen,
Griess einstreuen und so lange ruehren, bis sich die Masse als Kloss
vom Topfboden loest. Nun den Topf von der Kochstelle nehmen, leicht
abkuehlen lassen, dann das Ei unterruehren, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss wuerzen.
Kohlrabi putzen (das zarte Gruen beiseite legen), schaelen, in Wuerfel
schneiden. Bruehe durch ein Sieb giessen, Kohlrabi in der Bruehe 10
Min. garen (Schnellkochtopf 5 Min.).
Mit 2 Teeloeffeln Kloesschen von der Griessmasse abstechen, ca. 10 Min.
in siedendem Salzwasser ziehen lassen.
Fleisch vom Knochen loesen, von Fett und Sehnen befreien, in Wuerfel
schneiden. Fleisch, Kloesschen und Erbsen in die Bruehe geben, heiss
werden lassen. Grobgehacktes Kohlrabigruen und Kerbel vor dem Servieren
auf die Suppe streuen.
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