| Kochrezept / Rezept Kohlrabi-Carpaccio |
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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Kohlrabi, kleine |
| 100 g Parmaschinken |
| 100 g Parmesankaese, am Stueck |
| 1 Zitrone, davon der Saft |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 6 El. Olivenoel, kaltgepresstes |
| - - Minzeblaetter, einige |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Carpaccio: |
Rezept - Kohlrabi-Carpaccio
Kohlrabi schaelen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Auf vier Teller
verteilen.
Schinken zerzupfen, Kaese sehr fein hobeln, beides ueber den Kohlrabi
streuen. Mit Zitronensaft betraeufeln, mit Pfeffer und Salz wuerzen, Oel
darueber verteilen, mit den Minzeblaettchen garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Source: Doris Klinger, Darmstadt
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Gemuese, Carpaccio, Kohlrabi, P4
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