| Kochrezept / Rezept Kohlrabi-Carpaccio |
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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Kohlrabi, kleine |
| 100 g Parmaschinken |
| 100 g Parmesankaese, am Stueck |
| 1 Zitrone, davon der Saft |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 6 El. Olivenoel, kaltgepresstes |
| - - Minzeblaetter, einige |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Carpaccio: |
Rezept - Kohlrabi-Carpaccio
Kohlrabi schaelen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Auf vier Teller
verteilen.
Schinken zerzupfen, Kaese sehr fein hobeln, beides ueber den Kohlrabi
streuen. Mit Zitronensaft betraeufeln, mit Pfeffer und Salz wuerzen, Oel
darueber verteilen, mit den Minzeblaettchen garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Source: Doris Klinger, Darmstadt
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Gemuese, Carpaccio, Kohlrabi, P4
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