Rezept Kohlrabi Carpaccio

 
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Kohlrabi-Carpaccio

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Kennwort: HANDY rezept 16317
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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Kohlrabi, kleine
100 g Parmaschinken
100 g Parmesankaese, am Stueck
1  Zitrone, davon der Saft
- - Pfeffer
- - Salz
6 El. Olivenoel, kaltgepresstes
- - Minzeblaetter, einige
Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi-Carpaccio:

Rezept - Kohlrabi-Carpaccio
Kohlrabi schaelen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Auf vier Teller verteilen. Schinken zerzupfen, Kaese sehr fein hobeln, beides ueber den Kohlrabi streuen. Mit Zitronensaft betraeufeln, mit Pfeffer und Salz wuerzen, Oel darueber verteilen, mit den Minzeblaettchen garnieren. Zubereitungszeit: 10 Minuten Source: Doris Klinger, Darmstadt * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Gemuese, Carpaccio, Kohlrabi, P4

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