| Kochrezept / Rezept Kohlrabi an Petersiliensauce mit Braetschnitten |
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Küchentipp: Bratäpfel !
Schneiden Sie die Äpfel rundherum ein, bevor Sie sie backen. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kohlrabi |
| 2 dl Bouillon |
| 2 El. Butter |
| 2 El. Petersilie |
| 2 El. Saurer Halbrahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 400 g Kalbsbraet |
| 2 El. Kraeuter; gehackt |
| 2 El. Rahm |
| 8 Toastbrotscheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Kohlrabi an Petersiliensauce mit Braetschnitten: |
Rezept - Kohlrabi an Petersiliensauce mit Braetschnitten
Kohlrabi ruesten, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In
der Bouillon nicht zu weich kochen.
Inzwischen die Braetschnitten zubereiten: Kalbsbraet mit den gehackten
Kraeutern und Rahm gut vermischen. Die Masse auf Toastbrotscheiben
verteilen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei
180 Grad 15 Minuten backen.
Inzwischen Butter erwaermen, Petersilie und Kohlrabischeiben
dazugeben und kurz erwaermen. Etwas vom Kohlrabi-Sud und Saurer
Halbrahm dazugeben. Umruehren und zu den Braetschnitten anrichten.
* Quelle: Nach: Saisonkueche TV-Rezept vom 30.05.96
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kohlrabi, Braet, P4
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