Rezept Köstliche Schokoladentorte

 
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Köstliche Schokoladentorte

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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
8  Eier, getrennt
250 g Zucker
1 Prise Salz
250 g gemahlene Haselnüsse
100 g geriebene Schokolade
500 ml Sahne
1 El. Puderzucker
220 g Roh-Marzipan
110 g Puderzucker
150 g Zartbitter-Kuvertüre
- - grüne Lebensmittelfarbe
- - gelbe Lebensmittelfarbe
- - rote Zuckerperlen
1  Springform, 24 cm Durchm.
- - Fett o. Backpapier f.d.Boden
- - Förmchen zum Ausstechen
Zubereitung des Kochrezept Köstliche Schokoladentorte:

Rezept - Köstliche Schokoladentorte
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Springformboden einfetten oder mit Backpapier belegen. Eigelb, Zucker, Salz schaumig rühren. Die Haselnüsse unterziehen. Eiweiß steifschlagen. Die Hälfte unter die Nußmasse rühren, dann Schokolade und den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in drei Portionen teilen. Das erste Drittel auf den Springformboden streichen. In 15 Min. backen, auskühlen lassen. Zwei weitere Böden auf diese Art herstellen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Zwei Böden damit bestreichen. Aufeinandersetzen, den dritten Boden auflegen. 120 g Marzipan mit 60 g Puderzucker verkneten. Zu einer Platte von 24 cm Durchmesser ausrollen. Die Marzipandecke auf den obersten Boden legen und etwas festdrücken. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad auflösen. Tie Torten damit überziehen. Im Kühlschrank erstarren lassen. Restliches Marzipan und Puderzucker verkneten. Ein Drittel davon mit einigen Tropfen gelber Lebensmittelfarbe verkneten. Den Rest grün färben. Beide Sorten zu dünnen, runden Platten ausrollen. Aus dem grünen Marzipan 12 Blätter, ein kleines und ein größeres Herz ausstechen. Aus dem gelben Marzipan 13 kleine Herzchen und ein größeres Herz ausstechen. Die fertige Torte mit den Blättern und Herzen garnieren. Die Zuckerperlen auf die Marzipanherzen legen. Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten. Backzeit: ca. 45 Minuten. Abkühlzeit: ca. 90 Minuten. Pro Stück ca. 480 kcal. Quelle: Lisa 14/1997

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