Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Dinkel
100 g Roggen
500 ml Wasser
75 g Kürbiskerne oder Mohn
2 Tl. Salz
1/2 Tl. Honig
1 Glas Trockenhefe
2 El. Obst- oder Apfelessig
1/2 Tl. Brotgewürz (gemahlen)
Zubereitung des Kochrezept Körnerbrot:
Rezept - Körnerbrot
:Pro Person ca. : 2115 kcal
:Pro Person ca. : 8880 kJoule
:Eiweis : 81 Gramm
:Fett : 46 Gramm
:Kohlenhydrate : 314 Gramm
: : 65g Ballaststoffe
Getreide mahlen (Dinkel fein, Roggen grob). Wasser auf Körpertemparatur erhi
tzen und Trockenhefe darin auflösen. Danach alle Zutaten in einer Küchenmasc
hine oder Handmixer verrühren. Es entsteht ein zähflüssiger Teig, der nicht
gehen muß (?). Den Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Kastenf
orm geben. Das Brot bei 200 Grad (Heissluft 180 Grad) etwa 75 Minuten backen
.
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