| Kochrezept / Rezept Koeniginsuppe |
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Küchentipp: Zu blasse Soße !
Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 40 g Mehl |
| 40 g Butter |
| 1 l Huehnerbruehe |
| - - Suppengruen |
| - - Salz |
| - - Muskat |
| 1 Eigelb |
| - - Weisswein |
| 2 El. Sahne |
| - - Huehnerfleisch; (Reste) |
| Zubereitung des Kochrezept Koeniginsuppe: |
Rezept - Koeniginsuppe
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Bruehe auffuellen, das
feingeschnittene Suppengruen dazufuegen und alles zum Kochen bringen.
Auf kleiner Flamme koecheln, bis das Gemuese gar ist.
Mit Salz und Muskat abschmecken, Eigelb mit Weisswein und Sahne
verquirlen, in die heisse, vom Feuer genommene Suppe ruehren.
Das Huehnerfleisch fein schneiden und in die Suppe geben.
* Quelle: Nach: R. Goeoeck: Das neue grosse Kochbuch
Erfasst von Barbara Furthmueller
Stichworte: Suppe, Gebunden, Haehnchen, P4
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