Rezept Knuspriges Käse Brot Gratin

 
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Knuspriges Käse-Brot-Gratin

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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
10  Scheiben Stangenweißbrot
- - evtl. 1/5 mehr
60 g Butter/Margarine
150 g Durchwachsener Räucherspeck
500 g Champignons
4  Zwiebeln
- - Salz + w. Pfeffer
1  Petersilie
4  Eier Gew. Kl. L
1/4 l Milch
- - Edelsüss-Paprikapulver
150 g Gouda, mittelalt
- - Etwas Fett f.d. Form
Zubereitung des Kochrezept Knuspriges Käse-Brot-Gratin:

Rezept - Knuspriges Käse-Brot-Gratin
Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck in Streifen schneiden und im Bratfett ausbraten. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden. Pilze und Zwiebeln zum Speck geben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und feinhacken. Petersilie untermischen. Die Champignons-Speck-Masse in einer gefetteten, feuerfesten Form verteilen. Brotscheiben schuppenförmig darauf anrichten. Eier, Milch, Salz und Paprika verquirlen. Käse grob raspeln. Die Hälfte zur Eiermilch geben und über die Brotscheiben gießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Min. backen. Alufolie abnehmen und den restlichen Käse darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur den Auflauf ca. 10 Min. überbacken. Als Getränk paßt dazu kühles Bier.

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