| Kochrezept / Rezept Knuspriges Kabeljau-Filet |
|
| Rezept Hits: 13243 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Hagebuttentee !
Gegen Erkältungen und zum durchspülen der Nieren |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Kerbel |
| 2 Schalotten |
| 1 Eigelb |
| 1/8 l Öl |
| 1/2 Dos. Joghurt |
| 1/2 Zitrone (Saft) |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 150 g Usa-Sonnenblumenkerne |
| 800 g Kabeljaufilet |
| 5 El. Mehl |
| 2 Eier |
| 6 El. Butterschmalz |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Knuspriges Kabeljau-Filet: |
Rezept - Knuspriges Kabeljau-Filet
Gewaschenen Kerbel von den Stengeln zupfen. Schalotten schaelen und
vierteln. Zusammen mit dem Kerbel im Mixer puerieren. Eigelb mit Salz
und Pfeffer verruehren. Oel nach und nach unter stetigem Ruehren
zufliessen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Joghurt,
Zitronensaft und Kerbelmischung darunterruehren. Salzen, pfeffern und
kalt stellen.
100 Gramm der Sonnenblumenkerne fein mahlen, mit den restlichen 50
Gramm mischen. Den Fisch kalt abspuelen, trockentupfen und in vier
Portionsstuecke schneiden. mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und
pfeffern.
Das Mehl auf einen Teller geben und die Eier verquirlen. Den Fisch in
Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen, mit der
Sonnenblumenkern-Mischung panieren und andruecken.
Das Butterschmalz erhitzen, den Fisch darin auf beiden Seiten goldbraun
braten. Zusammen mit der Kerbel-Joghurt-Sauce anrichten.
Dazu passen: gemischter Blattsalat und Salzkartoffeln.
* Preis pro Person: DM 3, 65 *
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hildegard von Bingen - die Ernährungslehre einer Äbtissin
Heutzutage gibt es zahlreiche Ernährungslehren, aber kaum eine ist so wirksam und zeitlos wie die der Hildegard von Bingen. Sie wurde im Jahre 1098 als zehntes Kind des Grafen Hildebert und seiner Frau Mechthild von Bermersheim geboren. | | Thema 15059 mal gelesen | 03.07.2007 | weiter lesen |  | Dip Rezepte - für jede Gelegenheit und Feier das richtige Dip
Winterzeit ist Partyzeit: Ob an Halloween, in den Adventswochen, zu Weihnachten, an Silvester oder einfach nur, weil es draußen so schaurig und drinnen so schön ist – in der kalten Jahreszeit wird gerne gefeiert. | | Thema 13127 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen |  | Knigge für das Candle Light Dinner zu zweit
Das erste gemeinsame Candle-Light-Dinner in einem lauschigen Restaurant ist ein wichtiger Meilenstein der Annäherung zwischen Mann und Frau. Hier kann die aufkeimende Verliebtheit mit jedem kulinarischen Bissen neue Nahrung erhalten – oder aber verkümmern | | Thema 19776 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen | |
|
|