| Kochrezept / Rezept Knusprige Zucchini-Taler |
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| Rezept Hits: 1743 |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
17.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 Zucchini |
| - - Salz |
| 1 kg Butterschmalz zum Fritieren, evtl. m |
| - - Mehl zum Bestäuben. |
| 200 g Mehl |
| 200 g Speisestärke |
| 1/2 l Wasser |
| 2 Eßlöffel Öl |
| 4 Eßlöffel Zitronensaft |
| 2 Teelöffel Paprikapulver |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 300 g Bandnudeln, kurze breite |
| 300 g Tomaten |
| 6 Eßlöffel Öl mit Basilikum (Basilico) |
| - - Pfeffer |
| 1/2 Topf Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Knusprige Zucchini-Taler: |
Rezept - Knusprige Zucchini-Taler
1. Zutaten für den Teig glattrühren, 10-15 Minuten quellen lassen.
Zucchini waschen, putzen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In
kochendem gesalzenem Wasser 2 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen.
2. Fritierfett erhitzen. Nudeln nach Packungsanweisung bißfest
kochen. Gehäutete, entkernte Tomaten grob hacken.
3. Zucchinischeiben mit Mehl bestäuben, durch den Teig ziehen, etwas
abtropfen lassen und portionsweise im heißen Fett ca. 4 Minuten
goldbraun frisieren.
4. Tomatenstücke im heißen Öl andünsten, würzen. Abgetropfte Nudeln
und Basilikumstreifen unterheben. Dazu schmeckt ein Joghurtdip mit
gehackter Minze.
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