Rezept Knusprige Zucchini Taler

 
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Knusprige Zucchini-Taler

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Kennwort: HANDY rezept 4095
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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft. Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800  Zucchini
- - Salz
1 kg Butterschmalz zum Fritieren, evtl. m
- - Mehl zum Bestäuben.
200 g Mehl
200 g Speisestärke
1/2 l Wasser
2  Eßlöffel Öl
4  Eßlöffel Zitronensaft
2  Teelöffel Paprikapulver
- - Salz
- - Pfeffer
300 g Bandnudeln, kurze breite
300 g Tomaten
6  Eßlöffel Öl mit Basilikum (Basilico)
- - Pfeffer
1/2  Topf Basilikum
Zubereitung des Kochrezept Knusprige Zucchini-Taler:

Rezept - Knusprige Zucchini-Taler
1. Zutaten für den Teig glattrühren, 10-15 Minuten quellen lassen. Zucchini waschen, putzen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem gesalzenem Wasser 2 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen. 2. Fritierfett erhitzen. Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen. Gehäutete, entkernte Tomaten grob hacken. 3. Zucchinischeiben mit Mehl bestäuben, durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Fett ca. 4 Minuten goldbraun frisieren. 4. Tomatenstücke im heißen Öl andünsten, würzen. Abgetropfte Nudeln und Basilikumstreifen unterheben. Dazu schmeckt ein Joghurtdip mit gehackter Minze.

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