Rezept Knusprige Honigente

 
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Knusprige Honigente

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Kennwort: HANDY rezept 5019
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  bratfertige Ente (ca. 2 kg)
1  Zwiebel
3  Stangen Staudensellerie
2  säuerliche Apfel
1 El. Butter
60 g Paniermehl
1 Prise Zimt
- - schwarzer Pfeffer
- - Salz
1 Tl. abgerieb. Zitronenschale
1/8 l Cidre
2 El. Honig
Zubereitung des Kochrezept Knusprige Honigente:

Rezept - Knusprige Honigente
Zwiebel fein wuerfeln, Selleriestangen klein schneiden, Aepfel in Spalten schneiden und alles in Butter anbraten. Von der Kochstelle nehmen und Paniermehl, Gewuerze und Cidre hinzufuegen. Ente innen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Gemuese fuellen. Oeffnung mit Kuechengarn zunaehen und die Keulen mehrmals einstechen. Rost mit der Ente auf die gewaesserte Fettpfanne legen. Bei 200°C ca. 90 Min. braten. 15 Min. vor Ende der Bratzeit die Ente mit in l EL heissem Wasser geloesten Honig bestreichen. Als Beilage schmecken Rotkohl oder Rosenkohl mit Salzkartoffeln.

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