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| Kochrezept / Rezept Knusprige Haehnchenkeulen |
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| Rezept Hits: 8234 |
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Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 12 Haehnchenkeulen | | 150 ml Oel | | - - Salz | | 3 Tl. Rosenpaprika | | 3 Tl. Pfeffer, schwarz | | 500 g Paprikaschoten, rot | | 500 g Zwiebeln | | 150 ml Knoblauchessig | | 150 g Zucker, braun | | 4 Tl. Gruene Pfefferkoerner eingelegt | | 2 Orangen | | 2 Aepfel, rotbaeckig | | 2 Birnen | | 25 g Ingwer, frisch | | 75 ml Obstessig | | 2 El. Rosinen | | 1 Bd. Thymian | | - - Minzeblaettchen zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Knusprige Haehnchenkeulen: |
Rezept - Knusprige Haehnchenkeulen
Haehnchenkeulen waschen.
OeL, etwas Salz und je 2/3 Paprikapulver und Pfeffer verruehren.
Fleisch mit der Marinade einstreichen. 1 Stunde durchziehen lassen.
Fuer das Relish Paprika putzen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln in
schmale Spalten schneiden. Wenig Oel erhitzen, Paprikawuerfel und
Zwiebeln anduensten. Knoblauchessig, 1/3 des Zuckers, etwas Salz, den
Rest Paprikapulver, gruenen Pfeffer sowie etwas Wasser aufkochen, in 50
Minuten dicklich einkochen lassen.
Fruchtchutney: Orangen schaelen, Haut entfernen. Filets
herausschneiden, Saft auffangen. Aepfel und Birnen achteln,
Kerngehaeuse entfernen. Quer in Spalten schneiden.
Ingwer schaelen und hacken. Ingwer, Obststuecke, Orangensaft, Obstessig,
uebrigen Zucker, wenig Salz und Rosinen aufkochen und 50 Minuten
einkochen. Haehnchenkeulen auf einer Fettpfanne im Backofen bei 200
Grad (Umluft 185 Grad/ Gas Stufe 3) 45 Minuten braten.
Thymian waschen, Haehnchenkeulen auf einer Platte anrichten. Mit
uebrigem Pfeffer und Thymianstielen garnieren. Chutney und Relish mit
Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca 2 Stunden
Quelle: Mini 35/95
** Gepostet von Olaf Herrig
Stichworte: Fleisch, Huhn, P6
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