| Kochrezept / Rezept Knusprige Fruehlingsrollen mit Erdnusssauce |
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| Rezept Hits: 1916 |
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 10 g getrocknete Muerr-Pilze |
| 150 g Moehren |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 El. Sojaoel |
| 1 Tl. Korianderkoerner |
| 3 El. Sojasauce |
| 1 Spur Jodsalz |
| 3 Spur weisser Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 75 g Erdnusscreme |
| 1/2 unbehandelte Zitrone; Saft und Schale davon |
| 1 Ingwerstueck haselnussgross |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 100 ml Kokosmilch |
| 1/2 Tl. Sambal Oelek |
| 16 Blatt Reispapier; 22cm Dm |
| 1 l Fett; zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Knusprige Fruehlingsrollen mit Erdnusssauce: |
Rezept - Knusprige Fruehlingsrollen mit Erdnusssauce
Pilze mit heissem Wasser uebergiessen und darin 20-30 Minuten
quellen lassen.
Moehren und Pilze in duenne 3 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel
und Knoblauch wuerfeln. Im Oel anduensten. Koriander im Moerser
zerstossen und dazugeben. Mit 2 El. Sojasauce, Salz und Pfeffer
wuerzen. Schnittlauch in Roellchen schneiden und unterheben.
Fuellung abkuehlen lassen.
Erdnusscreme, Zitronensaft und -schale, Ingwer, Zucker und
Kokosmilch im Mixer puerieren. Sauce mit Sambal Oelek abschmecken.
Reispapier anfeuchten und auf nassen Kuechenhandtuechen
ausbreiten. Je 1 El. Fuellung daraufgeben. Reispapier oben und an
den Seiten einschlagen, dann aufrollen. Bis zum Fritieren in ein
nasses Handtuch einschlagen. Fruehlingsroellchen portionsweise im
heissen Fett knusprig und goldbraun fritieren.
Anmerkung:
Cholesterinfrei
Beilagen:
Dazu schmeckt geduensteter Blumenkohl und Broccoli.
Info:
Pro Portion: 220kcal
tb=El, ts=Tl, pn=Prise, bn=Bund,
Zubereitungszeit ca. 45 Min.
* Quelle: Vital Extra modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 14 Feb 1995
Stichworte: Gemuese, Fritiert, Vorspeise, Snack, Vegetarisch,
P4
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