| Kochrezept / Rezept Knusprige Blaubeerpfannkuchen |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 30 g Butter |
| 80 g Weizenvollkornmehl |
| 1/8 1 Milch |
| 3 Eier |
| 1 Sp./Schuss Salz |
| 1 El. Honig |
| 30 g Butter |
| 60 g kernige Haferflocken |
| 50 g gehackte Hasel- und Walnußkerne |
| 3 El. brauner Zucker |
| 1/4 l Orangensaft |
| 4 El. Honig |
| 200 g Blaubeeren |
| - - Butter |
| 125 g süße Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Knusprige Blaubeerpfannkuchen: |
Rezept - Knusprige Blaubeerpfannkuchen
Butter schmelzen, mit den angegebenen Zutaten zu einem Teig verrühren
und 30 Minuten stehen lassen.
Butter erhitzen, Haferflocken und Nüsse darin rösten. Zucker
dazugeben und unter Rühren goldbraun karamelisieren.
Orangensaft und Honig etwa 10 Minuten bei milder Wärmezufuhr
sirupartig reduzieren, Blaubeeren dazugeben.
3/4 der Haferflockenmischung unter den Teig rühren. Butter erhitzen
und darin aus dem Teig sechs bis acht Pfannkuchen goldgelb backen.
Sahne steif schlagen. Pfannkuchen mit der restlichen
Haferflockenmischung, Blaubeeren und Sahne anrichten.
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