Rezept Knusperhäufchen

 
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Knusperhäufchen

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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 20 Portionen / Stück
100 g Vollmilchschokolade
20 g Butterschmalz
50 g Mandelstifte
20 g Mandelblättchen
40 g Rosinen (ungeschwefelt)
25 g Kokosraspel
1 El. (20 g) Zuckerrübensirup
1 El. Rum oder Mandellikör
Zubereitung des Kochrezept Knusperhäufchen:

Rezept - Knusperhäufchen
Die Schokolade zerbrechen und in einem Topf im Wasserbad auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-2 schmelzen lassen. Das Butterschmalz dazugeben und mit der Schokolade zu einer geschmeidigen Masse verruehren. Im Wasserbad warm halten. Die Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne trocken roesten, zusammen mit den Rosinen und den Kokosraspeln in eine Schuessel geben und gut mischen. Den Zuckerruebensirup, Rum oder Likoer zufuegen und alles zu einer gleichmaessigen Masse verarbeiten. Die Mandelmasse mit der fluessigen Schokolade gut mischen und 5 Minuten abkuehlen lassen. Mit zwei Teeloeffeln kleine Haeufchen abstechen und in die Pralinenkapseln setzen. Tipp: Sie koennen die Rosinen auch ueber Nacht in Rum einweichen. Danach auf Kuechenpapier gut abtropfen lassen.

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