Rezept Knoblauchsauce mit Kartoffelpueree

 
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Knoblauchsauce mit Kartoffelpueree

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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
15  Knoblauchzehen
30 g Butter
1 El. Mehl; gehaeuft
200 ml Milch
- - Pfeffer, Salz
800 g Kartoffeln
1  Ei
30 g Butter
- - Milch, Salz
- - Rotwein
Zubereitung des Kochrezept Knoblauchsauce mit Kartoffelpueree:

Rezept - Knoblauchsauce mit Kartoffelpueree
Die Knoblauchzehen schaelen, in der Butter bei geringer Hitze weichduensten, das Mehl darueberstaeuben, mit der Milch abloeschen, 2 Minuten unter stetem Ruehren koecheln, dann wuerzen. Vom Herd ziehen, durch ein Sieb streichen und warmhalten. Die Kartoffeln kochen, cremig schlagen, mit dem mit der Milch verquirlten Ei verruehren, salzen. Knoblauchsauce unterziehen. * Quelle: Siebeck im "Zeitmagazin" Erfasst: Inge H.-Euringer Stichworte: Vorspeise, Kartoffeln, Knoblauch, P4

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