Rezept Knoblauchsauce II

 
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Knoblauchsauce II

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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  grosse, frische Knoblauchknollen
1  Handvoll Basilikum
1  Handvoll Sauerampfer
50 ml Speiseoel
- - Salz
- - weisser Pfeffer aus der Muehle
- - edelsuesses Paprikapulver ODER
- - Cayennepfeffer
Zubereitung des Kochrezept Knoblauchsauce II:

Rezept - Knoblauchsauce II
Die Knoblauchknollen im ganzen locker verschlossen in einem Bratbeutel bei 600 Watt in die Mikrowellen geben und 5 Minuten garen. Abkuehlen lassen. Die Zehen aus den Haeuten druecken, etwas zerkleinern. Die Kraeuter waschen, mit Kuechenpapier trocknen und grob zerhacken. Knoblauch, Kraeuter, Oel und Gewuerze im Mixer zu einer Paste puerieren, die Sauce mit Salz und Paprikapulver oder 1 kleinen Prise Cayennepfeffer abschmecken. Tip: Diese Knoblauchsauce, die auch gut zu gebackenen Kartoffeln passt, kann auch ruhig in etwas groesserer Menge hergestellt werden, da sie sich ca. 14 Tage im Kuehlschrank haelt. Restliche Sauce einfach in ein Twist-Off-Glas geben, etwas Oel auf die Oberflaeche giessen und das Glas gut verschliessen. * Source: Das grosse Buch f. Mikrowellen ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994 Stichworte: Mikrowelle, Saucen, News

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