| Kochrezept / Rezept Knoblauchpueree I |
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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 20 mittl. Knoblauchknollen |
| 100 ml Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Knoblauchpueree I: |
Rezept - Knoblauchpueree I
Die ganzen unzerpflueckten Knoblauchzwiebeln in Alufolie einwicklen.
Dann in den bei 190 GradC vorgeheizten Backofen 1 Stunde garen. Die
gegarten Zehen aus der Schale in ein Sieb druecken und passieren, dann
mit dem Olivenoel und dem Salz verruehren. Als Mass gilt 1 Essloeffel Oel
auf 10 Knoblauchzehen, die Paste in ein verschliessbares Gefaess fuellen,
Oberflaeche glattsteichen mit Olivenoel betraeufeln. Haelt sie im
Kuehlschrank etwa 3 Monate.
Verwendet wird das Pueree zum wuerzen von Fleisch- und Gemuesegerichten
und gibt ihn in einer Vinaigrette
* Quelle: Die Kunst des Kochens Time Live
erfasst Guenter Rademacher
Stichworte: Aufbau, Knoblauch, Wuerze, P1
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