| Kochrezept / Rezept Knoblauchmarmelade |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 4 Knoblauchknollen; ungeschält |
| 1 El. Olivenöl, extravergine;(1) |
| 1 mittl. Zwiebel; ungeschält und längs halbiert |
| - - Salz |
| 2 Tl. Olivenöl, Extravergine;(2) |
| Zubereitung des Kochrezept Knoblauchmarmelade: |
Rezept - Knoblauchmarmelade
Ofen auf 180 °C vorwärmen. Etwa 10 mm vom oberen Knollenbereich
abschneiden, damit der Knoblauchfleisch freigelegt wird.
Den Boden einer ofenfesten Glasform mit dem Öl (1) bedecken,
Knoblauchknollen und Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten in die
Form legen, mit einer Folie dicht abdecken und während 45 Minuten
backen, bis der Knoblauchfleisch sehr weich geworden ist. Folie
entfernen und 20 Minuten abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, Zwiebelfleisch fein hacken. Knoblauchfleisch
ausdrücken und mit dem Zwiebelfleisch mischen. Mit einer Gabel Öl
(2) untermischen, alles gut zerdrücken. Nach Belieben mit Salz
abschmecken.
Gekühlt bis 2 Wochen haltbar.
Zu gegrilltem Fleisch, als Croutons-Belag, für belegte Brötchen,
für Salatsaucen, für sonstige Saucen.
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