Rezept Knoblauchcocktail I

 
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Knoblauchcocktail I

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Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
25  Knoblauchzehen; evtl. mehr!
30 g Butter; oder Olivenoel
3 El. Essig
2  Spur ;Salz
1  Prise ;Pfeffer
200 g Karotten; in Scheiben
100 g Stangensellerie; in Streifen
100 g Lauch; in Streifen
4  Gelbe Zuckerhutblaetter
- - Schnittlauch
Zubereitung des Kochrezept Knoblauchcocktail I:

Rezept - Knoblauchcocktail I
Knoblauchzehen schaelen. Butter erhitzen, Knoblauch 7 bis 9 Minuten zugedeckt braten, in eine Schuessel geben. Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verruehren und mit dem Knoblauch mischen. Karotten, Sellerie und Lauch dazumischen und zugedeckt 20 bis 30 Minuten marinieren lassen. Knoblauchcocktail auf Zuckerhutblaetter anrichten, Schnittlauch - 2 cm lang geschnitten - darueber streuen. * Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- kueche, Salate und Kraeuter, Zuerich, 1990 ISBN 3-293-00164-5 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Vorspeise, Kalt, Knoblauch, P4

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