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| Kochrezept / Rezept Knoblauch-Mandelsuppe |
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| Rezept Hits: 2431 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Knoblauchzehen | | 2 El. Butter | | 150 g Mandeln, gemahlen | | 1 l Huehnerbruehe | | 8 Blaue Weintrauben | | 1 Prise Muskat | | 2 El. Zitronensaft | | 1/2 Bd. Zitronenthymian | | - - Salz | | - - Weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Knoblauch-Mandelsuppe: |
Rezept - Knoblauch-Mandelsuppe
**********Quelle**********
"Mit Knoblauch" von Cornelia Adam, Gu-Verlag, ISBN 3-7742-1035-7
erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 07.10.1996
***********Zubereitung**********
"Eine typische Spezialitaet aus dem sonnigen Andalusien"
Die Knoblauchzehen schaelen und quer in duenne Streifen schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin bei
schwacher Hitze goldgelb braten. Die Mandeln hinzufuegen und kurz
anroesten. Mit der Huehnerbruehe aufgiessen. Zugedeckt etwa 25
Minuten sanft kochen. Inzwischen die Trauben waschen und halbieren,
dabei die Kerne entfernen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, dem Muskat
und dem Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in Teller verteilen und
die Trauben einlegen. Den Zitronenthymian abbrausen und die
Blaettchen ueber den Teller abzupfen.
Pro Portion etwa:
~1300 kJ / 310 kcal
~9 g Eiweiss; 27 g Fett
~7 g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten
Stichworte: Suppe, Pikant, P4
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