| Kochrezept / Rezept Knisterfinken |
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Küchentipp: Zesten !
Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Schweineschmalz |
| 250 g Schweinefleisch |
| - - Salz |
| 750 g Vorbereitetes Stielmus |
| - - (Blätter abstreifen, Stiele |
| - - Gut waschen und in 2 cm |
| - - Grosse Stücke schneiden) |
| - - Köstliches aus der alten |
| - - Westfälischen Küche |
| - - Von Ursula Stiller |
| - - Abgetippt von Siegfried |
| - - Brunne am 6.10.2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Knisterfinken: |
Rezept - Knisterfinken
Der Eintopf aus jungem, frischen Rübstielgemüse, bekannt auch als
Stielmuseintopf.
Zubereitung:
Fett im Topf zerlassen, das in Würfel geschnittene Fleisch, Salz und
Wasser hineingeben und 1/2 Stunde kochen lassen. Die geschälten,
kleingeschnittenen Kartoffeln und das Stielmusgemüse hinzugeben und
3/4 Stunde gar kochen lassen. Das fertige Gericht mit Salz
abschmecken. Stielmus oder Rübstiel sind die Stiele junger Mairüben,
welche die Grundlage für diesen rustikalen Eintopf bilden. Statt des
üblichen Schweinefleisches kann ihm auch Mettwurst beigegeben werden.
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