Rezept Knecht Ruprecht Kuchen

 
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Knecht-Ruprecht-Kuchen

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Kennwort: HANDY rezept 12539
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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
375 g Zucker
3  Eier
375 g Mehl
175 g Mandelstifte
80 g Zitronat; geraspelt
1  Zitrone, unbehandelt;Schale
1  Pk. Pfefferkuchengewuerz
5 g Hirschhornsalz (!)
3 El. Pulverkaffee
1  Spur ;Salz
100 g Schokoladenglasur
Zubereitung des Kochrezept Knecht-Ruprecht-Kuchen:

Rezept - Knecht-Ruprecht-Kuchen
Zucker und Eier schaumig schlagen. Nach und nach alle Zutaten unterarbeiten. (!) Das Hirschhornsalz vorher mit etwas kaltem Wasser verruehren, bevor es in den Teig gegeben wird. Teig ueber Nacht kuehl stellen. Nochmals durcharbeiten. Auf einer bemehlten Flaeche etwa 1 cm stark ausrollen. In Rechtecke von 4 x 8 cm teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Abkuehlen lassen, anschliessend mit der im Wasserbad geschmolzenen Schokoladenglasur bestreichen. * Quelle: Bild 12/94 erfasst: A.Bendig 2:240/5053.23 ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Wed, 21 Dec 1994 Stichworte: Backen, Plaetzchen, P1

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