| Kochrezept / Rezept Knaeckebrot |
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Küchentipp: Rosinen mit Schwips !
Rosinen versinken leicht, wenn man sie in den Kuchenteig einarbeitet. Tauchen Sie sie vorher in Rum und sie bleiben oben. Sie können die Rosinen auch kurz in Butter wenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Roggenmehl |
| 150 g Weizenmehl |
| 50 g Weizenvollkornmehl |
| 50 g Roggenvolkonmehl |
| 50 g Gerstenschrot |
| 50 g Haferschrot |
| 70 g Butter |
| 1 Tl. Backpulver |
| 3/8 l lauwarme Milch |
| 1 Tl. Zucker |
| 1/2 El. Salz |
| 1 Tl. gemahlenen fenchel |
| - - Kleie fuers Backblech |
| Zubereitung des Kochrezept Knaeckebrot: |
Rezept - Knaeckebrot
Das vermischte Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine
Vertiefung druecken. Die ganzen Zutaten in die Vertiefung geben und mit
der Milch zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig 1 Stunde rasten
lassen, auf einer bemehlten Arbeitsflaeche nochmals kurz durcharbeiten,
in beliebig gleich grosse Stuecke teilen, runde Kugeln formen und jedes
Stueck zu einem runden, duennen Fladen ausrollen. Die Fladen auf das mit
Kleie bestreute Blech legen, mit einer Gabel durch und durch einstechen
und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad backen. Die Fladen sollen
nicht braun werden.
Nach dem Backen neben dem Herd auslegen und etwas trocknen lassen.
Backzeit ca. 20 Minuten
** From: ralfh@heibox.wupper.de (Ralf Heidelberg)
Date: Sat, 20 Aug 1994 22:32:09 GMT
Stichworte: Brot, Knaeckebrot
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