| Kochrezept / Rezept Kleine Putenroellchen a la Saltimbocca |
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Küchentipp: Mehr Spaß beim Essen !
Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Wildreis |
| 8 Putenschnitzel, sehr duenn, insges. ca. 700g |
| 2 El. Koerniger Senf |
| 8 Scheibe Luftgetrockneter Schinken |
| - - Einige blanchierte Spinatblaetter |
| 50 g Parmesan, frisch; gerieben |
| - - Einige Salbeiblaetter |
| 1/8 l Portwein |
| 1/4 l Gefluegelfond; oder Bruehe |
| 1 Dos. Creme double |
| 4 Moehren |
| 2 klein. Zucchini |
| 50 g Butter |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer |
| - - Oel zum Braten |
| 1 El. Staerke zum Binden |
| Zubereitung des Kochrezept Kleine Putenroellchen a la Saltimbocca: |
Rezept - Kleine Putenroellchen a la Saltimbocca
Wildreis entsprechend der Packungsanweisung zubereiten. Die Schnitzel
mit Salz, Pfeffer wuerzen und mit Senf bestreichen, Spinatblaetter mit
kochendem Wasser uebergiessen, einige Minuten darin ziehen lassen,
herausnehmen.
Die Schnitzel mit den Spinatblaettern und dann mit Schinken belegen.
Parmesan und gehackten Salbei auf die Schnitzel streuen, diese zu
Roellchen formen und mit einem Holzspiess feststecken.
Fuer das Gemuese Moehren und Zucchini mit einem Sparschaeler in hauchduenne
baenderfoermige Streifen, je ca. 10 cm lang und 1 cm breit, schneiden
und dann in Butter garduensten.
Die Putenroellchen im heissen Oel knusprig-braun braten, warm stellen.
Den Bratensatz mit Portwein und Fond abloeschen und auf die Haelfte
einkochen. Die Creme double dazugeben, gut verruehren und evtl. mit
einem Essloeffel Speisestaerke, in Wasser geloest, etwas binden.
Wildreis, Putenroellchen und Gemuese zusammen servieren.
* Quelle: Spar Haushaltsjournal gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fleisch, Gefluegel, Italien, P4
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