Rezept Kleine Fruehlingsrolle

 
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Kleine Fruehlingsrolle

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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 klein. Stange Lauch
1  Moehre
50 g Knollensellerie
350 g Bohnenkeime
230 g Bambussprossen
1 klein. Knoblauchzehe
2 El. Sesamoel
100 g Hackfleisch, gemischt
2 El. pikante Sojasosse
1 Tl. chin. 5-Gewuerzmischung (Suzi-Wan)
1  Spur Sambal Oelek
- - Salz
- - Pfeffer
3  Pk. Reispapierblaetter; je 50g
1  Eiweiss
- - Oel
100 ml Suess-Sauer-Sosse (Suzi-Wan)
100 ml fernoestlicher Ketchup
Zubereitung des Kochrezept Kleine Fruehlingsrolle:

Rezept - Kleine Fruehlingsrolle
Lauch, Moehre und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch schaelen, fein hacken. Oel in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Gehacktes darin anbraten, Gemuese und Knoblauch zugeben, unter staendigem Ruehren ca. 4 Min. garen. Mit Sojasosse, Gewuerzmischung, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer wuerzen. Reispapierblaetter nach Packungsanweisung einweichen und trockentupfen. Je eine Portion Gemuesemischung auf den Reispapierblaettern verteilen, die Blattraender mit Eiweiss bestreichen und zu Roellchen formen, Raender gut festdruecken. Oel im Topf erhitzen, Fruehlingsrollen ca. 2 Min. knusprig ausbacken, auf Kuechenpapier kurz abtropfen lassen. Fruehlingsrollen mit Suess-Sauer-Sosse und Ketchup servieren. Pro Portion ca. 1885 kJ * Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc ** Gepostet von Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994 Stichworte: Vorspeise, China, P4

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