Zubereitung des Kochrezept Kleine Erdbeersouffles:
Rezept - Kleine Erdbeersouffles
Portionsfoermchen einfetten, Ofen auf 200 oC vorheizen. Beeren puerieren
und mit Amaretto abschmecken. Eiweiss steif schlagen, Zucker langsam
einrieseln lassen und kraeftig unterschlagen. Vorsichtig unter das Pueree
heben. Dabei nur wenig ruehren, so dass eine leichte Marmorierung
erkennbar bleibt. Mischung in die Foermchen geben, dabei nur bis zu 2/3
der Hoehe fuellen. 10-12 min backen, sofort servieren.
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