| Kochrezept / Rezept Kiwi-Gelee mit Grapefruit-Kompott |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kiwis; halbierte Scheiben |
| 1/4 l Wein, weiss |
| 1 Tl. Agar-Agar; (*) |
| 1 El. Honig |
| 2 Grapefruits |
| 3 El. Ahornsirup |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Kiwi-Gelee mit Grapefruit-Kompott: |
Rezept - Kiwi-Gelee mit Grapefruit-Kompott
(*) Kiwis enthalten ein Enzyym, das Gelatine nicht erstarren laesst, daher
fuer das Gelee Agar-Agar verwenden. Oder die Kombination einfach umdrehen
und Grapefruit-Gelee zu Kiwi-Kompott reichen.
Kiwis (einige Stueckchen beiseite legen) in Portionsfoermchen verteilen.
Etwas Wein aufkochen, Agar-Agar mit wenig Wasser glattruehren, zum Wein
giessen. Unter Ruehren 2 min kochen, vom Herd nehmen. Restlichen Wein und
Honig unterqirlen. Ueber die Kiwis giessen und im Kuehlschrank erstarren
lassen.
Grapefruits so schaelen, dass auch die weisse Haut entfernt wird. In
Scheiben schneiden und zerteilen. Mit restlichen Kiwis mischen, mit
Ahorsirup betraeufeln, kalt stellen.
Gelee stuerzen und auf Grapefruits anrichten.
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