| Kochrezept / Rezept Kirschzwiebeln (Beilage zu Entenbrust) |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 10 g Mehl |
| 10 g Butter |
| 250 g Rote Zwiebeln |
| 300 g Sauerkirschen |
| 2 Estragonzweige |
| 2 El. Oel |
| 1 El. Balsamessig |
| 200 ml Rotwein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Zucker |
| - - Petra Holzapfel essen & trinken 7/99 |
| Zubereitung des Kochrezept Kirschzwiebeln (Beilage zu Entenbrust): |
Rezept - Kirschzwiebeln (Beilage zu Entenbrust)
Mehl und Butter verkneten, einfrieren. Zwiebeln pellen und in Streifen
schneiden. Kirschen entsteinen. Estragon hacken. Zwiebeln im Oel
anduensten, mit Balsamessig und Rotwein abloeschen, dicklich
einkochen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Mehlbutter in Floeckchen
in die kochende Sauce ruehren. Kirschen und Estragon zugeben, einmal
aufkochen lassen.
Kirschen mit gebratener Entenbrust servieren.
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