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| Kochrezept / Rezept Kirschen-Marmelade. |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kirschen; Mark davon | | 300 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kirschen-Marmelade.: |
Rezept - Kirschen-Marmelade.
Recht reife, zur Hälfte saure, zur Hälfte süße Kirschen werden
entstielt, mit wenig Wasser weich gekocht, vordem entsteint oder,
wenn mit Steinen gekocht, durch ein grobes Haarsieb durchpassiert und
mit 30 dkg Zucker auf 1 kg Mark dick eingekocht. Heiß eingefüllt wird
die Marmelade sterilisiert oder, wenn einfache Gläser oder Töpfe,
nach dem Erkalten verbunden.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999
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