Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh.
Die Eier trennen.
Die Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam den Kefir und den
Kirschsaft unterruehren.
Die Gelatine einweichen, in einem Toepfchen bei kleiner Hitze aufloesen
und unter Ruehren in die Kefirmasse geben.
Die Masse im Kuehlschrank dicklich werden lassen.
Inzwischen das Eiweiss sehr steif schlagen und gleichmaessig unter die
halbfeste Kefirmasse ziehen.
Zuletzt die entsteinten Kirschen und den Cognac untermischen.
In Dessertglaeser fuellen und nach Belieben garniert servieren.
4 Dessert-Portionen oder 2 knappe P. als Hauptgang
* Quelle: "Suessspeisen"
der Serie "Kochen leichtgemacht"
** Gepostet von: Sabine Sellien
Stichworte: Suessspeise, P4
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