|
|
| Kochrezept / Rezept Kimchi (Sauerkraut aus Chinakohl) |
|
| Rezept Hits: 7675 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Chinakohl | | - - Salz | | - - Cayennepfeffer | | 1 klein. Rettich | | 1 Rote Paprikaschote | | 1 Stueck Ingwer, wallnussgross | | 6 Knoblauchzehen | | 3 Rote Chilischoten | | 2 Tl. Helle Sojasauce | | 5 dl Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Kimchi (Sauerkraut aus Chinakohl): |
Rezept - Kimchi (Sauerkraut aus Chinakohl)
Kimchi, eine Art asiatische Sauerkraut, aus Korea: milchsauer
vergorener Chinakohl, pikant gewuerzt.
Vom Kohl Strunk abschneiden. Kohl in grobe Stuecke schneiden. In
Schichten mit reichlich Salz und Cayennepfeffer in einen Steintopf
geben. Mit einem Holzdeckel verschliessen und beschweren. Ca. 1 Woche
ziehen lassen.
Kohl gruendlich abspuelen, gut ausdruecken. In ca. 2.5 cm breite
Streifen schneiden. Rettich und Paprika duenn hobeln. Ingwer,
Knoblauch und Chilischoten fein hacken. Alles mischen, Sojasauce
dazugeben.
Wieder in den Topf schichten, Wasser zugiessen. Mit Wachspapier
abdecken, Deckel auflegen. Im Kuehlschrank 4 bis 5 Tage ziehen lassen.
* Quelle: Vital, 10/94 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Chinakohl, Sauerkraut, Korea,
P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Federweißer der junge Wein
Nach der Weinlese im Herbst gehört zu den ersten Genüssen der neuen Rebenernte der junge Wein, der Federweiße. | | Thema 3069 mal gelesen | 01.11.2008 | weiter lesen |  | Soul food - Soulfood ist Nahrung für Körper, Geist und Seele
Dass Essen nicht nur etwas mit Nahrungsaufnahme zu tun hat, um den Körper mit Brennstoff zu versorgen, ist keine Neuigkeit. Doch warum betrachten wir die Nahrungsaufnahme eigentlich nicht so nüchtern? Was verbinden wir alles mit Essen? | | Thema 5152 mal gelesen | 28.01.2008 | weiter lesen |  | Exotisches Essen aus Vietnam
In allen Kulturen haben sich gewisse Essgewohnheiten gebildet und einiges hat seinen Weg schon nach Deutschland gefunden. Doch wie Kochen die Menschen in Vietnam? | | Thema 9214 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|