Rezept Kiewer Borstsch mit Pilzen

 
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Kiewer Borstsch mit Pilzen

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Küchentipp: Rosmarintee !
Gegen Angina, Bronchitis, Müdigkeit, Krämpfe, Verdauungsbeschwerden, Menstruationsbeschwerden

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
50 g Getrocknete Pilze
300 g Kartoffeln
1  Weißkraut;(Kabis)
1  Rote Rübe;(Rande)
1  Petersiliewurzel
1  Möhre;(Rübli)
1  Zwiebel
200 ml Rübenkwass
100 g Tomatenmark;(Püree)
100 g Grüne Bohnen
1 Tl. Weizenmehl
3 El. Butter; oder Margarine
2  Eigelb
- - Zucker
- - Salz
- - Pfeffer
- - Lorbeerblatt
- - Petersilie; oder Dill
Zubereitung des Kochrezept Kiewer Borstsch mit Pilzen:

Rezept - Kiewer Borstsch mit Pilzen
Die gewaschenen Pilze in Wasser kochen, den Sud durchseihen und die Pilze feinhacken. In der kochenden Pilzbrühe das in Streifen geschnittene Weißkraut aufkochen. Die Kartoffelwürfelchen hinzufügen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Anschließend das angedünstete Wurzelwerk, Zwiebel, Tomatenmark, die feingehackten gekochten Pilze, gedünsteten Bohnen, in Streifen geschnittene und mit Pilzbrühe angedünstete rote Rübe und das in Butter angebräunte und mit Pilzbrühe verrührte Mehl zugeben. 5 Minuten leise kochen lassen, mit Zucker abschmecken, Rübenkwass zugießen, salzen und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren den Borstsch mit Eigelb und verquirlter saurer Sahne verfeinern und mit gehackter Peterslilie bestreuen.

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