| Kochrezept / Rezept Kiewer Borstsch mit Pilzen |
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| Rezept Hits: 1583 |
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Küchentipp: Entrecote !
Fleischscheibe aus dem Zwischenrippenstück des Rinds. Oft wird sie aber aus dem Rippenstück (Roastbeef) geschnitten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:30:00 |
02.06.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 10:45:00 |
04.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
05.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 50 g Getrocknete Pilze |
| 300 g Kartoffeln |
| 1 Weißkraut;(Kabis) |
| 1 Rote Rübe;(Rande) |
| 1 Petersiliewurzel |
| 1 Möhre;(Rübli) |
| 1 Zwiebel |
| 200 ml Rübenkwass |
| 100 g Tomatenmark;(Püree) |
| 100 g Grüne Bohnen |
| 1 Tl. Weizenmehl |
| 3 El. Butter; oder Margarine |
| 2 Eigelb |
| - - Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Lorbeerblatt |
| - - Petersilie; oder Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Kiewer Borstsch mit Pilzen: |
Rezept - Kiewer Borstsch mit Pilzen
Die gewaschenen Pilze in Wasser kochen, den Sud durchseihen und die
Pilze feinhacken. In der kochenden Pilzbrühe das in Streifen
geschnittene Weißkraut aufkochen. Die Kartoffelwürfelchen
hinzufügen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Anschließend das angedünstete Wurzelwerk, Zwiebel, Tomatenmark, die
feingehackten gekochten Pilze, gedünsteten Bohnen, in Streifen
geschnittene und mit Pilzbrühe angedünstete rote Rübe und das in
Butter angebräunte und mit Pilzbrühe verrührte Mehl zugeben. 5
Minuten leise kochen lassen, mit Zucker abschmecken, Rübenkwass
zugießen, salzen und zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren den Borstsch mit Eigelb und verquirlter saurer Sahne
verfeinern und mit gehackter Peterslilie bestreuen.
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