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| Kochrezept / Rezept KIELER FISCH-SAUERKRAUT-AUFLAUF |
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| Rezept Hits: 4512 |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Kartoffeln | | 3 Zwiebeln | | 3 Äpfel, Boskop | | 2 El. Butter | | 400 g Sauerkraut | | 750 g Lengfisch oder | | - - Seelachs | | 1 Bd. Schnittlauch | | 4 Eier | | 300 g Creme fraiche | | 40 ml Kümmelschnaps | | - - Pfeffer, gemahlen | | - - Muskatnuss | | - - Barbara Langer Buch: "Sauerkraut, toll in Form", von Jürgen Claus, | | - - Bassermann Verlag |
| Zubereitung des Kochrezept KIELER FISCH-SAUERKRAUT-AUFLAUF: |
Rezept - KIELER FISCH-SAUERKRAUT-AUFLAUF
1. Die Kartoffeln weich kochen. Die Zwiebeln schälen und in feine
Scheiben schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, entkernen
und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln in 1 EL Butter andünsten. Das Sauerkraut abtropfen
lassen und mit den Äpfeln vermengen. Den Fisch in Streifen schneiden.
Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
3. Ein feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln,
Sauerkraut, Zwiebeln und die Fischstücke hineinlegen. Den Backofen
auf 200 Grad C vorheizen.
4. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Eier, die
Creme fraiche und den Kümmelschnaps verquirlen. Das Ganze mit
Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Schnittlauch dazugeben.
5. Die Sauce über den Auflauf giessen, die Form in den Ofen schieben
und den Auflauf etwa 20 Minuten backen.
Tip: Zum Abschluss des Essens reichen Sie am besten einen Aquavit.
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Sauerkraut
:Stichwort : Kartoffeln
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