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| Kochrezept / Rezept Kidneybohnencurry - Masala radschma |
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| Rezept Hits: 1600 |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Kidneybohnen | | 1 l Wasser | | 6 El. Oel | | 2 Lorbeerblaetter | | 5 Cm Zimtstange | | 3 Kardamomkapseln | | 1 gross. Zwiebel in duennen Scheiben | | 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt | | 1 Cm Ingwerwurzel, gerieben | | 3/4 Tl. Kurkuma | | 1/2 Tl. Chilipulver | | 1/2 Tl. Salz | | 2 Tomaten, gehackt | | 100 ml Wasser (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Kidneybohnencurry - Masala radschma: |
Rezept - Kidneybohnencurry - Masala radschma
Die Bohnen ueber Nacht einweichen. Am naechsten Tag kochen, zudecken
und etwa 1 Stunde koecheln lassen, bis sie weich sind. Abtropfen
lassen.
Das Oel in einem grossen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Lorbeerblaetter, Zimt und Kardamomkapseln darin ein paar Sekunden
zischen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und braten
bis die Zwiebel goldbraun ist. Kurkuma, Chili, Salz und Tomate
hinzufuegen und 1 Minute mitbraten.
Die abgetropften Bohnen daraufgeben und zusammen mit den Gewuerzen 2-3
Minuten braten.
Das Wasser (2) dazugiessen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze
reduzieren. und alles 10-15 Minuten kochen lassen. Mit Chapatis
servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Tue, 21 Feb 1995
Stichworte: Gemuese, Huelse, Dal, Indien, P4
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