| Kochrezept / Rezept Kidney-Bohnen mit Schweinefleisch und Garnelen |
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Küchentipp: Geranie !
Leicht tonisierend, harmonisierend, vertreibt Mücken.
Geranienöl hat, wie das Bergamottöl, einen gleichzeitig
beruhigenden und aufmunternden Effekt auf das Nervensystem. Es eignet sich gut für Arbeitsräume. Geranienöl
bewirkt eine besonders angenehme Verschmelzung der
anderen Düfte. Es lässt sich in fast jeder Mischung verwenden, besonders gut mit Basilikum, Rose und Zitrusölen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Kidney-Bohnen; zwei bis drei Stunden eingeweicht dann abgetropft |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt |
| 1 Zwiebel; gehackt |
| 30 g Schweineschmalz |
| 180 g Schweineschulter in kleine Stuecke |
| 2 dl Weisswein |
| 4 El. Tomatenmark |
| 180 g Garnelen; aus den Schalen geloest, die Daerme entfernt, zuerst laengs |
| - - dann quer halbiert |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Kidney-Bohnen mit Schweinefleisch und Garnelen: |
Rezept - Kidney-Bohnen mit Schweinefleisch und Garnelen
Die Bohnen im Einweichwasser in etwa 50 bis 60 Minuten gar kochen,
abtropfen lassen und warm halten.
Knoblauch in Schweineschmalz anziehen, Zwiebel dazugeben und glasig
duensten. Anschliessend das Schweinefleisch mit dem Weisswein und den
Tomatenmark hinzufuegen und alles zugedeckt unter gelegentlichem
Ruehren ca. 30 Minuten schmoren. Die Garnelen beigeben, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und weitere zehn Minuten zugedeckt garen. Zum Schluss
die heissen Bohnen in den Topf geben, umruehren und - wenn noetig -
nachwuerzen.
* Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Herbst in
der Kueche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Eintopf, Bohne, Schwein, Garnele, P4
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