| Kochrezept / Rezept Kichernde Witwen |
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Küchentipp: Entrecote !
Fleischscheibe aus dem Zwischenrippenstück des Rinds. Oft wird sie aber aus dem Rippenstück (Roastbeef) geschnitten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Sauerkraut |
| 200 g Kichererbsenmehl |
| - - Oder Weizenmehl |
| 1 Mittelgrosser Boskopp-Apfel |
| 1 Zwiebel |
| 1/2 Tl. Natron oder Backpulver |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Curry |
| - - Fett zum fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Kichernde Witwen: |
Rezept - Kichernde Witwen
Das Sauerkraut gut auspressen und sehr klein schneiden.
Den Sauerkrautsaft mit dem Natron oder Backpulver und dem
Kichererbsenmehl gut verruehren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Die feingehackte , angeduenstete Zwiebel mit dem feingeschnittenen
Sauerkraut, den Gewuerzen und dem geschaelten, kleingehackten Apfel
gut vermengen und unter den Teig geben.
Kleine, mundgerechte Baellchen formen und in einer Friteuse bei ca.
175 Grad ca. 2 1/2 Minuten ausbacken, bis sie rundum goldbraun sind.
Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, heiss servieren.
Hinweis : Statt Kichererbsenmehl kann auch normales Weizenmehl
verwendet
: werden.
Quelle : CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue Art"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Wed, 23 Nov 1994
Stichworte: Vorspeise, Sauerkraut, P4
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