| Kochrezept / Rezept Kichererbseneintopf mit Knoblauch (Fuhl) |
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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
15.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 04:00:00 |
16.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
16.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kichererbsen |
| 1 Gemuesezwiebel |
| 10 klein. Knoblauchzehen |
| 1 Bd. glattblaettrige Petersilie |
| 1 Bd. Korianderkraut |
| 2 El. Bratbutter |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 2 El. Spinat; gehackt |
| 1 El. Pfefferminzblaetter |
| - - Salz |
| 1 El. Bratbutter |
| 1 gross. Gemuesezwiebel |
| 10 klein. Knoblauchzehen |
| 1 El. Korianderpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Kichererbseneintopf mit Knoblauch (Fuhl): |
Rezept - Kichererbseneintopf mit Knoblauch (Fuhl)
Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Mit neuem Wasser bedeckt
unter Zugabe der feingehackten Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und
Koriander aufkochen. Bei kleiner Hitze gar werden lassen.
Dann mit viel Fluessigkeit puerieren. Feingehackte Spinat- und
Pfefferminzblaetter daruntermischen, mit Salz und Kuemmel abschmecken.
Nochmals kochen lassen, bis eine dicke Masse entstanden ist.
Fuer die Garnitur die Zwiebel feinhacken und den Knoblauch
durchpressen. Die Zwiebel in der Bratbutter goldgelb anduensten. Den
durchgepressten Knoblauch mit dem Korianderpulver vermischen und
mitduensten. Die Haelfte dieser Roestmischung ins Kichererbsenpueree
einruehren, die andere Haelfte als Garnitur verwenden.
Dieser Pueree-Eintopf wird im Sommer kalt und im Winter warm gegessen.
Tip: Anstelle der Kichererbsen koennen auch braune Bohnen verwendet
werden. Solche Bohnengerichte nennt man in Aegypten 'Fuhl', es gibt
sie in vielen Variationen - man isst sie von frueh bis spaet.
Menuevorschlag: Ramadan-Suppe, Gefuellte Gemuese mit
Kichererbseneintopf als Beilage, Milchreis, Arabischer Kaffee
* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 30 Nov 1994 0
Stichworte: Suppe, Eintopf, Kichererbse, Aegypten, P4
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