Rezept Kichererbsencurry

 
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Kichererbsencurry

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Kennwort: HANDY rezept 17471
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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g gekeimte Kichererbsen (2-3
- - Tage)
3  Zwiebeln
2  Becher Schmand
0.5  Bd. Koriander o. Petersilie
0.5 Tl. gem. Kreuzkuemmel
0.5 Tl. gem. Ingwer
1.5 El. Curry
1 Tl. Kurkuma
- - Salz
- - evtl. Cayennepfeffer
1.5 El. Butter
- - Kokosraspeln
Zubereitung des Kochrezept Kichererbsencurry:

Rezept - Kichererbsencurry
Butter mit Kreuzkuemmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen geschnittenen Zwiebeln zufuegen und glasig braten. Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biss haben. Schmand und uebrige Gewuerze zufuegen und abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren. Eine Schuessel mit Kokosraspeln danebenstellen (is ja nicht jedermann/fraus Sache, gibt dem Gericht aber erst letzten Pfiff!:-)) Dazu passt Naturreis und - sollte man sehr kraeftig gewuerzt haben - eine Raita (ein Becher Naturjohu mit einigen Gurken- und Tomatenwuerfeln mischen und mit Minze, Salz u. wenig Pfeffer abschmecken) ** Gepostet von Martin Hofmann Stichworte: Vegetarisch, Kichererbse, Schmand, Curry, P4

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