Rezept Kichererbsen Spinat Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Kichererbsen-Spinat-Suppe

Kichererbsen-Spinat-Suppe

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
450 g Kichererbsen
1 3/4 l Wasser
2  Zwiebel, gehackt
2 El. Olivenoel
900 g Spinat, frisch oder Tk
8  Knoblauchzehen, mit etwas Salz zerdrueckt
25 g Butter
1  Zitrone, Saft
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kichererbsen-Spinat-Suppe:

Rezept - Kichererbsen-Spinat-Suppe
Kichererbsen nach Vorschrift einweichen. Kichererbsen mit Wasser abdecken, aufkochen und waehrend 10 Minuten kraeftig kochen lassen; anschliessend 30 Minuten bis 1 Stunde koecheln lassen (bis die Erbsen weich sind). Zwiebel im Oel duensten, Spinat (*) und Knoblauchsalz zugeben, sowie Butter und Zitronensaft; Kichererbsen mit Kochwasser zugeben, mit Salz abschmecken. 15 Minuten koecheln lassen, puerieren. Falls noetig, mit Wasser verduennen und abschmecken. (*) Falls frischer Spinat: 3 mal waschen, im letzten Waschwasser mit etwas Salz 10 Minuten koecheln lassen. Gut abtropfen lassen (Kochwasser auffangen, falls die Suppe verduennt werden muss). Aus: Brigid Allen, The soup book, M Papermac 1993, ISBN 0-333-58224-1 05.12.1993 Erfasser: Stichworte: Suppen, P6

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