| Kochrezept / Rezept Khorescht Esfenaj, Spinatgemuese mit Pflaumen |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kalbsfleisch; gewuerfelt |
| 250 g Gedoerrte Pflaumen; ueber Nacht in Wasser eingeweicht |
| 250 g Blattspinat; gewaschen und abgetropft |
| 1 Zwiebel; gehackt |
| 1 Zitrone; Saft |
| - - Butter; oder Oel |
| 1 Tl. Zimt |
| 1/4 Tl. Muskat |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Khorescht Esfenaj, Spinatgemuese mit Pflaumen: |
Rezept - Khorescht Esfenaj, Spinatgemuese mit Pflaumen
Butter oder Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig duensten.
Fleisch untermengen und goldbraun braten. Zimt und Muskat
darueberstreuen, mit Wasser abloeschen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Zitronensaft dazugeben, Topf zudecken, aufkochen lassen
und bei schwacher Hitze garen lassen (ca. 1 1/2 Stunden), bis die
Fleischstuecke gar sind. Die eingeweichten Pflaumen und der Spinat
untermengen und weitere 20 Minuten koecheln lassen. Evtl. Wasser
nachgiessen.
Heiss mit Reis servieren.
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