Rezept Ketchup I

 
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Kochrezept / Rezept Ketchup I

Ketchup I

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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Frische Ananasstueckchen
1 klein. Apfel, geschaelt, entkernt, gewuerfelt
5  Tomaten, gehaeutet, entkernt, gewuerfelt
5  Tamarillos, gehaeutet (wie Tomaten), gewuerfelt
2 El. Tomatenmark
1/2 Tl. Gruener Curry
1 Tl. Currypaste, mild
2 Tl. Koriandergruen, gehackt
1/2 Tl. Garam masala
2 El. Tandoori-Paste
1 El. Speisestaerke
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
Zubereitung des Kochrezept Ketchup I:

Rezept - Ketchup I
Alles - ausser Speisestaerke - 20 Minuten leicht durchkoecheln, mixen, passieren und mit Speisestaerke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bemerkungen: ~- Tamarillo: aus der Solanaceae-Familie (Nachtschattengewaechse), auch Baumtomate genannt. Ovale, eifoermige, pflaumenartig aussehende Fruechte mit glatter, glaenzender, rotbrauner, manchmal auch gelblicher Haut. Das rote Fruchtfleisch ist geleeartig und hat essbare Kerne. Geschmack: bitter-suesslich bis herb, erinnert ein wenig an Tomaten. ~- Currypaste: Siehe Rezept ~- gruener Curry: wie Currypaste, man verwendet aber gruene Chilis statt getrockneter roter und fuegt 2 Essloeffel gehackte Korianderblaetter hinzu. ~- Garam masala: siehe Rezept * Aus: Essen & Trinken, 12/93, S. 101 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Wed, 29 Dec 1993 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Sossen, Ketchup, zer

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