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| Kochrezept / Rezept Ketchup I |
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| Rezept Hits: 2686 |
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Küchentipp: Immer frisches Brot !
Brot – auch selbstgebackenes – lässt sich hervorragend einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat an frischem Brot im Haus. Das gilt auch für Semmeln bzw. Brötchen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Frische Ananasstueckchen | | 1 klein. Apfel, geschaelt, entkernt, gewuerfelt | | 5 Tomaten, gehaeutet, entkernt, gewuerfelt | | 5 Tamarillos, gehaeutet (wie Tomaten), gewuerfelt | | 2 El. Tomatenmark | | 1/2 Tl. Gruener Curry | | 1 Tl. Currypaste, mild | | 2 Tl. Koriandergruen, gehackt | | 1/2 Tl. Garam masala | | 2 El. Tandoori-Paste | | 1 El. Speisestaerke | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Ketchup I: |
Rezept - Ketchup I
Alles - ausser Speisestaerke - 20 Minuten leicht durchkoecheln, mixen,
passieren und mit Speisestaerke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.
Bemerkungen:
~- Tamarillo: aus der Solanaceae-Familie (Nachtschattengewaechse), auch
Baumtomate genannt. Ovale, eifoermige, pflaumenartig aussehende Fruechte
mit glatter, glaenzender, rotbrauner, manchmal auch gelblicher Haut. Das
rote Fruchtfleisch ist geleeartig und hat essbare Kerne. Geschmack:
bitter-suesslich bis herb, erinnert ein wenig an Tomaten.
~- Currypaste: Siehe Rezept
~- gruener Curry: wie Currypaste, man verwendet aber gruene Chilis statt
getrockneter roter und fuegt 2 Essloeffel gehackte Korianderblaetter
hinzu.
~- Garam masala: siehe Rezept
* Aus: Essen & Trinken, 12/93, S. 101
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Wed, 29 Dec 1993 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Sossen, Ketchup, zer
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