Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
Zubereitung des Kochrezept Kerbelsuppe mit Nuessen:
Rezept - Kerbelsuppe mit Nuessen
350.00 g Kartoffeln
1.00 sm Zwiebel
2.00 tb Butter
0.75 l Gemuesebruehe
2.00 tb Geschaelte Kuerbiskerne
2.00 tb Geschaelte Sonnenblumenkerne
2.00 tb Gehackte Mandeln
2.00 tb Halbierte Walnusskerne
250.00 g Kerbel
150.00 g Saure Sahne
2.00 Eigelb
MMMMM---------------------QUELLE : INTERNET--------------------------
- erfasst durch Peter Mess
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schaelen. Die Kartoffeln in
mittelgrosse Stuecke schneiden, die Zwiebeln fein wuerfeln. Die
Butter in einem grossen Topf zerlassen und die vorbereiteten Zutaten
darin anduensten.
Die Gemuesebruehe angiessen und alles im geschlossenen Topf bei
mittlerer Hitze etwa 15 Minuten koecheln lassen.
Die Kerne und die Nuesse grob hacken und in einer trockenen Pfanne
roesten. Den Kerbel waschen, trockentupfen und fein wiegen. Alle
Zutaten im Topf puerieren und den Kerbel dazugeben. Alles einmal
kurz aufkochen lassen dann die Hitze reduzieren. Die saure Sahne mit
den Eigelben verquirlen und in die nicht mehr kochende Suppe
hineinruehren.
Die Suppe in vier tiefe Teller geben und die geroesteten Nuesse und
Kerne darauf verteilen. Variation: Diese Suppe schmeckt auch als
Kaltschale an heissen Tagen vorzueglich.
Stellen Sie die puerierte Suppe kuehl und ruehren Sie erst kurz vor
dem Servieren den frisch gehakten Kerbel darunter. Auf die Zugabe von
Eigelb koennen Sie verzichten. Als Garnitur geben Sie je 1 tb saure
Sahne und die gehackten Nuesse auf die Suppe.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Risotto als Zwischenmahlzeit Ein echtes Risotto ist eine Kunst für sich und erfordert viel Geduld und Fingerspitzengefühl. Mindestens 20 Minuten lang muss der Reis bei niedriger Hitze ständig gerührt und mit Argusaugen beobachtet werden.
Thema 6251 mal gelesen | 26.06.2008 | weiter lesen
Jamie Oliver - die neue Lust am Kochen Für eine kleine Revolution zwischen Töpfen, Pfannen und Herdplatten hat der britische Fernsehkoch Jamie Oliver gesorgt – eine Revolution, die umgehend begeisterte Anhänger fand.
Thema 10599 mal gelesen | 30.05.2008 | weiter lesen
Lachs - ein begehrter Fisch mit Omega 3 Fettsäuren Der Lachs ist ein zäher Langstreckensportler: Jährlich legt er oft über 1000 Kilometer zurück, um zu seinen Laichgewässern zu gelangen. Da der Lachs als Speisefisch zunehmend gefragt ist, wird er inzwischen gezielt für den Verbrauch gezüchtet.
Thema 21341 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen
|